Beskrivelse

Valg af retter

Forårsbuffeten leveres i perioden fra marts til og med maj

Menuen serveres på træplanker eller porcelæn, som kan sendes rundt ved bordene. Vælg mellem 6, 8 og 10 personers planker.

MENU

FORRET

Bagt torsk med krydderurte-krumme, blåmuslinger, selleri, peberrod og salturt

HOVEDRET

Porchetta af dansk gris, æble, brændte løg, persillerod, salvie, nye danske kartofler og ramsløg

Danske portobello svampe braiseret med portvin, rabarber og kålrabi

SALATER

Pocherede danske beder, honning, citronmelisse, og græskarkerner

Spæde salater, grønne asparges, skalotteløg, havgus og tomatiserede croutoner

TILBEHØR

Hjemmebagt brød og saltet smør

DESSERT

Årstidens danske trifli